Группа   I

Вещество сгорает при накаливании или выделяет горючие пары и ничего не оставляет или оставляет уголь, который затем тоже сгорает^1т. органические вещества (включая соли органических оснований с летучими кислотами и аммониевые соли органических кислот).

Примечание: Аммониевые соли органических кислот исследуются как соли щелочей.

Нагревают пробу с 15%-ным раствором едкого натра:

1.  Выделяется аммиак (запах) -аммониевые соли органических кислсп.

2.  Выделяются органические основания - соли летучих органических  оснований - ареколин ².

3.  С едким натром не выделяется ни аммиака, ни органических оснований.

Солянокислый раствор выделяет осадок с алкалоидными реактивами (Вагнера и Майера) - нелетучие органические основания или их соли (белки также при этом выделяют осадки из солянокислого раствора, но по отношению к нагреванию их очень легко отличить от оснований. ³ Кофеин выделяется из подкисленного соляной кислотой раствора только реактивом Вагнера, но не Майера.